MARRUECOS SIN GLUTEN

encurtidos

 

Marruecos no es un país fácil para los celiacos, pero esto ocurre en muchos de los paises a los que seguramente quieres ir y el gluten no tiene por que hacer que te quedes en casa.

Ayuda mucho llevar la tarjeta que explica la celiaquía en el idioma del país.

Un ejemplo de los platos tradicionales marroquies que puedes comer son los siguientes:

  • La ensalada tradicional marroquí: Tomate, pimiento, cebolla, aceitunas y puede tener pepino. El aliño en principio es aceite, sal y zumo de limón.
  • La tortilla bereber: cebolla, calabaza, pimiento rojo, huevos, comino, perejil, menta, en ocasiones harina y levadura.
  • Tajine: de pollo con verduras, el de pollo al limón. cordero, de ternera….Es un plato que lleva especias, frutas y frutos secos.
  • El Kefta es una elaboración de carne picada similar a las albóndigas. carne de ternera o de cordero mezclada con especias y se acompaña con patatas, arroz, ensalada…
  • Brochetas de carne
  • Djej Emshmel. Es un pollo sazonado con limón, olivas, pimiento y ajo.

En los restaurantes puedes encontrar pollo asado, pescados a la brasa, arroces, tortillas y ensaladas.

Siempre has de tener en cuenta que en el país no están muy puesto en el tema con lo que es imposible de garantizar la ausencia de trazas.

En Marrakech: por supuesto no debes perderte los puestos de la plaza Jamaa el Fnaa. Los celíacos pueden comer brochetas de carne, verduras, zumos.

 

jemaa el fna

 

Podras encontrar productos sin gluten en las grandes superficies de las zonas nuevas de las ciudades.

Gluten

Para las zonas rurales te recomendamos llevarte contigo algún refuerzo como pan, galletas o barritas.

Encontrarás restaurantes y supermercados especializados en las zonas más turísticas y desarrolladas, así como en las grandes superficies.

Hay muchos foros y blogs al respecto que puedes consultar antes del viaje. Nosotros te facilitaremos las cosas en la medida de lo posible.

- Consejos para celaiacos viajeros

- Celiacos viajeros

Gluten